Restaurantes para celÃacos en Galicia
Martes, 9 de Febrero de 2010
La enfermedad celÃaca, caracterizada por la intolerancia permanente al gluten del trigo, el centeno, la cebada y probablemente la avena, ocasiona grandes problemas a quienes la padecen. Dichos inconvenientes suelen multiplicarse a la hora de las vacaciones, ya que se hace difÃcil mantener la dieta necesaria para evitar los trastornos de salud.
En Galicia, la Dirección Xeral de Turismo de la Xunta, la Confederación de Empresarios de HostelerÃa y la Asociación de CelÃacos establecieron un convenio en 2008 para facilitar la vida de los enfermos fuera de sus hogares. Afortunadamente, son cada vez más los establecimientos que se adhieren al protocolo y se preparan para atender a las personas celÃacas. Continuar leyendo »
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